Foto: din surse deschise
Multe produse populare nu ar trebui depozitate în frigider, deoarece le poate strica
Sursă:
Suntem obișnuiți că frigiderul este cel mai bun loc pentru a depozita orice aliment, dar nu este întotdeauna așa. Ignorarea regulilor de păstrare a alimentelor poate nu numai să le strice gustul, dar și să ducă la deteriorarea lor, scrie TSN.ua.
Vă oferim o listă de produse care nu pot fi depozitate în frigider.
Conserve alimentare, gemuri și dulcețuri
O varietate de gemuri și alte alimente conservate pot rămâne proaspete și sigure ani de zile doar dacă stau pe raft. Păstrarea acestora în frigider nu este sustenabilă, deoarece ele înlocuiesc alimentele care au nevoie cu adevărat să fie refrigerate.
Cu toate acestea, să fie conștienți de excepții, cum ar fi „gem” rece ceai fiert trandafir. De asemenea, dacă ați deschis deja conservele, resturile trebuie transferate într-un recipient curat etanș (sticlă sau ceramică), puse în frigider și consumate în următoarele 24 de ore.
Pâine și alte produse
Din cauza frigului și a umidității, rulourile și pâinea din frigider se învechesc mai repede decât atunci când sunt depozitate la temperatura camerei.
Prin urmare, ar trebui să depozitați produsele de panificație chiar în bucătărie, dar într-o pungă sau într-o cutie de pâine. Dacă ați cumpărat brusc o cantitate mare din acest produs – acesta poate fi depozitat în congelator. Și dezghețați o cantitate mică înainte de consum.
Cereale și cereale
Cerealele și cerealele (de exemplu, hrișcă, fulgi de ovăz, orez) nu trebuie să fie puse în frigider. Acestea vor absorbi rapid umezeala, se vor înmuia și, în special, se pot înmuia sau chiar mucegăi.
Acestea trebuie depozitate într-un dulap de bucătărie. Cel mai bun loc este în recipiente speciale din sticlă sau ceramică. Dacă nu aveți un recipient, le puteți depozita într-o pungă obișnuită de hârtie.
Ciocolată
Dacă depozitați ciocolata în frigider, aceasta poate dezvolta în cele din urmă un strat alb. Acest lucru se datorează faptului că grăsimea (untul de cacao) sau zahărul din ciocolată ajunge la suprafața tabletei din cauza schimbărilor bruște de temperatură și umiditate. Este sigur să consumați o astfel de ciocolată, dar nu va mai avea același gust bun.
Pentru a-i păstra cea mai bună aromă, păstrați ciocolata la temperatura camerei. Singura excepție este în cele mai fierbinți zile de vară. Dacă căldura intensă o face moale și neplăcută, o puteți pune în frigider, dar numai pentru o perioadă scurtă – nu mai mult de o zi sau două.
Miere
Mierea se cristalizează rapid în frigider și își pierde beneficiile. Trebuie să o păstrați la temperatura camerei. Merită să ne amintim că mierea nu se strică nici în vreme caldă.
Cafea și mirodenii
Nu puneți condimentele în frigider, deoarece acestea își pierd aroma și textura din cauza umidității excesive. În plus, mirosurile puternice ale diferitelor condimente se pot „amesteca” între ele și chiar transfera la alte alimente care se află în jur.
Pentru a vă păstra condimentele aromate mai mult timp, acestea trebuie depozitate în borcane sau pungi bine închise, la temperatura normală a camerei, puțin mai departe de lumina directă.
Același lucru este valabil și pentru cafea. Boabele de cafea au un miros puternic, dar absorb toate aromele din jur ca un burete. Dacă puneți cafeaua în frigider, aceasta va începe foarte repede să miroasă a legume, pește sau orice altceva se află acolo.
Pentru a evita acest „amestec de arome”, păstrați cafeaua într-un recipient etanș și depozitați-o într-un dulap obișnuit de bucătărie.
Ulei de măsline
Dacă păstrați ulei de măsline în frigider, ar trebui să-l scoateți imediat. Dacă păstrați ulei de măsline în frigider, ar trebui să-l scoateți imediat.
Uleiul de măsline trebuie depozitat cât mai departe posibil de lumina directă a soarelui, cea mai bună opțiune fiind o sticlă de sticlă care se află într-un dulap de bucătărie.
Ceapă și usturoi
Depozitarea pe termen lung a cepei și a usturoiului necesită un mediu uscat și acces liber la aer (ventilație bună). Aceste condiții nu sunt prezente în camera frigorifică, care are de obicei o umiditate ridicată și o circulație deficitară.
Dacă ceapa necojită este lăsată în frig, umiditatea o va face rapid să devină moale, să putrezească sau să mucegăiască. Usturoiul poate încolți din cauza excesului de umiditate.
Ambele legume rădăcinoase au o aromă foarte distinctă care este ușor absorbită de alte alimente (cum ar fi untul, laptele sau unele legume), stricându-le gustul.
Ar trebui să depozitați ceapa și usturoiul într-un loc uscat, răcoros și bine ventilat (de exemplu, o cămară), dar nu în pungi de plastic.
Dacă ați tăiat deja o ceapă sau ați decojit câțiva căței de usturoi și nu i-ați folosit complet, atunci chiar merită să le puneți la frigider într-un recipient sau o pungă etanșă și ar trebui să folosiți aceste resturi în termen de două până la trei zile.
Cartofi, morcovi, sfeclă roșie
Frigiderul este dușmanul cartofului. La temperaturi scăzute, amidonul din această legumă se transformă rapid în zahăr. Acest lucru face ca cartofii să capete o aromă dulce neplăcută, să devină moi și să-și piardă calitățile culinare. Cel mai bun loc pentru păstrarea lor este într-o încăpere răcoroasă, uscată și bine ventilată, cum ar fi o pivniță sau lăzi speciale.
Morcovilor și sfeclei, de asemenea, nu le place frigiderul. Ei devin ofiliți și flasci, pierzându-și rapid textura crocantă. În plus, excesul de umiditate poate provoca apariția mucegaiului.
Ca și cartofii, morcovii și sfecla roșie trebuie păstrate într-un loc răcoros și uscat și trebuie păstrate în recipiente deschise sau bine ventilate pentru a permite circulația aerului.
Roșii, castraveți și alte legume care conțin apă
Aceste legume își pierd rapid aroma în frigider și pot putrezi mai repede decât la temperatura camerei.
Acestea trebuie depozitate într-un coș (sau alt recipient) în bucătărie sau, mai bine, cumpărați exact atâtea câte aveți nevoie.
Dovleac, dovlecel, dovlecel, patisson, dovlecel
Toate aceste legume nu necesită temperaturi scăzute pentru depozitare. Ele se înmoaie în frigider și pot mucegăi. Cel mai bun loc pentru a le depozita este în cămară sau pivniță.
Cu toate acestea, dacă vă ciopliți dovleacul, ar trebui să îl puneți în frigider pentru cel mult trei sau patru zile.
Fructe exotice care iubesc căldura
Nu trebuie să puneți bananele galbene în frigider, deoarece se vor înnegri rapid. Dacă ați cumpărat banane verzi, acestea trebuie să se coacă într-un loc cald (aproximativ +15…+20°C).
Dacă bananele sunt prea coapte, ar trebui să le decojiți și să le congelați. Acestea nu ar mai trebui consumate, dar pot fi folosite pentru coacere. Alte fructe iubitoare de căldură (caise, mango, piersici, kiwi) nu ar trebui păstrate la rece pentru mult timp.
Avocado poate fi pus în frigider doar atunci când este copt, iar avocado necopt trebuie să se coacă la temperatura camerei, altfel va rămâne tare și neplăcut.
Fructe citrice
Lămâile, portocalele, mandarinele putrezesc mai repede în frig decât în căldură. În plus, aceste fructe au o aromă puternică și pot absorbi mirosurile din mediu.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
