Foto: din surse deschise
Baza acestor clătite este semolina, puțină făină și drojdie
Sursă:
În timpul Postului Mare, mulți oameni renunță la mâncărurile lor preferate din cauza restricțiilor în materie de ingrediente. Cu toate acestea, chiar și fără lapte și ouă, puteți face un desert delicios și nutritiv. Cum să faci clătite fără ouă și lapte, spune RBC-Ucraina cu referire la postarea Rețete de Alena Karpyuk pe Facebook.
O astfel de opțiune este clătitele marocane, care pot fi ușor adaptate la un meniu de Postul Mare și sunt potrivite atât pentru umpluturi dulci, cât și sărate.
Baza acestor clătite este semolina, puțină făină și drojdie. Datorită acesteia, aluatul iese fraged, poros și ține bine umplutura. Ele sunt gătite cu apă, fără niciun produs de origine animală.
Ce vă trebuie pentru test
Pentru a face clătite se ia semolă, făină de grâu, zahăr, sare, drojdie uscată, agent de fermentare și apă caldă (aproximativ 40 de grade Celsius). Dacă se dorește, se poate adăuga cacao la o parte din aluat pentru a face o versiune cu ciocolată a clătitelor.
Toate ingredientele uscate se amestecă într-un bol, după care se toarnă apă caldă. Se bate masa cu mixerul timp de 2-3 minute, până devine omogenă, se acoperă cu un prosop și se lasă să se odihnească aproximativ 15 minute – în acest timp drojdia se va activa și aluatul va deveni mai aerat.
Cum să prăjiți
Clătitele se prăjesc pe o tigaie uscată bine încinsă, la foc mic. O nuanță importantă, ele sunt gătite dintr-o singură parte. În 2-3 minute suprafața este acoperită cu găuri caracteristice, iar fundul este complet copt. Nu este nevoie să le întoarceți.
Umplere și servire
În timp ce clătitele sunt încă calde, se pune umplutura pe ele. Umpluturile din fructe, cum ar fi caisele sau cireșele, sunt bune pentru versiunea dulce. Se îndoaie clătita în două sau se lipesc marginile pentru a forma „găluște”.
Această rețetă poate fi ușor adaptată pentru o masă sărată. În loc de umplutură dulce puteți folosi ciuperci prăjite cu ceapă sau alte opțiuni slabe.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
