Foto: din surse deschise
Chiar și cea mai bună sticlă poate da greș dacă este servită la temperatura nepotrivită
Pentru ca fiecare înghițitură să fie un deliciu de gust și aromă, este important să știți cum să răciți, să păstrați și să serviți șampania în mod corespunzător. Dintre toate „surprizele” unei petreceri de Revelion – de la jeleu insuficient preparat la o farfurie goală de aperitive – doar șampania nepotrivită poate ruina cu adevărat petrecerea. La urma urmei, este o băutură scumpă și, spre deosebire de cocktailuri, este greu să o modificați pentru a se potrivi situației.
Temperatura contează
Temperatura ideală pentru majoritatea Champagne-urilor este între 8 și 10°C. Un vin prea cald pierde bulele, devine amar și fără gust. Prea rece va ascunde notele de aromă și gust.
Pentru a fi mai specific:
- Vin spumant clasic: 6-8°C.
- Șampanie vintage: 9-12°C.
- Prestige cuvée: 10-14°C.
Cum să păstrați șampania
- Întuneric – lumina soarelui distruge rapid aroma.
- Fără vibrații – sticla nu trebuie să se „agite&rdquo.
- Temperatură stabilă, rece.
- Depozitare orizontală pentru depozitare pe termen lung.
Răcire rapidă
O sticlă de la magazin are nevoie de aproximativ 3 ore în frigider pentru a ajunge la temperatura perfectă. O doriți rapid? O baie de gheață cu apă și gheață o va răci în doar 15 minute. Adăugarea unui pic de sare poate accelera procesul și mai mult.
Dar trucul rapid cu un prosop umed și un congelator nu merită încercat – efectul este minim. Cea mai simplă opțiune este să cumpărați șampanie deja răcită într-un magazin de vinuri și să o serviți imediat în pahare.
Șampania se poate strica
Da, și se manifestă în acest fel:
- lipsă de efervescență;
- Miros acru sau de oțet;
- Întunecarea culorii;
- Gust neplăcut, tern.
Deși este sigur să beți șampanie stricată, gustul va fi o dezamăgire.
Răcirea rapidă a paharelor
Dacă trebuie să răciți doar un pahar, puneți-l în congelator timp de 10 minute. Volumul mic de lichid și pereții subțiri ai unei cupe de sticlă se vor răci mai repede decât o sticlă groasă.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
