Cum să păstrați cartofii fără germeni până la 12 săptămâni: o metodă simplă care chiar funcționează

Foto: din surse deschise

Congelarea este o soluție simplă pentru a evita risipa alimentară și a uita de cartofii încolțiți

Sursă:

Cartofii sunt unul dintre produsele de bază în casă, dar adesea după câteva zile de depozitare încep să încolțească. Unde este mai bine să depozitați această legumă în timpul iernii, spune RBC-Ucraina cu referire la Daily Express.

Unde este mai bine să depozitați cartofii iarna și cum

Alimente care nu pot fi ținute în frigider - veți fi cu siguranță surprinși

Autorul experimentului a testat metoda recomandată de experții Love Food Hate Waste, care permite păstrarea în stare proaspătă a cartofilor până la trei luni sau chiar mai mult, fără pierderea aromei.

Secretul s-a dovedit a fi înghețarea, dar nu și cartofii cruzi. Experții notează că doar cartofii fierți sau semicucați pot fi congelați. Cartofii cruzi conțin multă apă, care după decongelare transformă tuberculii într-o masă apoasă și granulată.

• Pentru început, cartofii se decojesc (nu este necesar, dar facilitează procesul), se pun în apă rece și se aduc la fierbere. Tuberculii de mărime medie sunt fierți timp de aproximativ 10 minute – ar trebui să fie semi-coapte. Apoi cartofii sunt strecurați, bine uscați cu prosoape de hârtie și tăiați în cercuri mari.
• Bucățile sunt apoi așezate într-un singur strat pe o tavă de copt și se pun la congelator timp de aproximativ patru ore. Când cartofii sunt complet congelați, se transferă într-o pungă sau într-un recipient pentru congelare.
• După o lună, o parte dintre cartofi au fost dezghețați în frigider și terminați în apă clocotită. Gustul nu era diferit de cel păstrat în cămară. Chiar și după trei luni, cartofii congelați erau la fel de gustoși și utilizabili.

Experții spun: cartofii pot fi păstrați în congelator timp de până la un an, dar au cel mai bun gust în primele trei luni. Bonusul acestei metode este că economisește mult timp în timpul gătitului.

Congelarea este o soluție simplă pentru a evita risipa alimentară și a uita de cartofii germinați.

Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.