Foto: din surse deschise
Rețeta include marinarea, poziționarea corectă în cuptor și timpul precis de coacere pentru rezultate perfecte
Sursă:
Rața la cuptor poate fi suculentă pe interior și cu o crustă savuroasă la exterior. Rețeta include marinarea, poziționarea corectă în cuptor și timpul precis de coacere pentru rezultate perfecte. Acest lucru este raportat de RBC-Ucraina cu referire la canalul YouTube al bucătarului ucrainean Ivan Yanyuk.
Rață suculentă la cuptor: rețetă pas cu pas
Ingrediente:
- rață – 2 kg;
- apă – 4 litri;
- ceapă – 1 buc;
- frunze de dafin – 4 buc;
- boabe de piper – 20 buc;
- cuișoare – 10 buc;
- sare – 200 g;
- usturoi – 3 căței;
- portocale – 3 buc;
- sos de soia – 2 linguri;
- miere – 1 lingură;
- sos teriyaki – 2 linguri;
- apă – 50 ml;
- zahăr – 2,5 linguri.
Mod de preparare
- Se taie aripile și coada raței. Într-o oală de până la 4 litri de apă, se adaugă ceapa tăiată, foaia de dafin, sarea, boabele de piper și cuișoarele. Se aduce la fierbere și se răcește.
- Se pune rața în cratiță împreună cu usturoiul tocat. Se lasă la marinat timp de 5 ore în frigider.
- Apoi, înfășurați aripile și picioarele raței în folie de aluminiu. Se taie portocala în bucăți mici și se umple carcasa. Se introduce în cuptorul încălzit la 150 de grade timp de 1 oră.
- Apoi se scot portocalele și se pun din nou în cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute.
- Pentru tartine, se amestecă sosul de soia, mierea, sosul teriyaki și sucul de la o jumătate de portocală.
- Pentru a prepara sosul pentru rață, turnați apă într-o cratiță, adăugați pulpa de portocală, sare, zahăr și amestecați. Se fierbe până când zahărul este complet dizolvat. Bateți masa cu un blender până devine omogenă. Se strecoară printr-o sită, se adaugă amidonul și se fierbe la foc mic.
- Ungeți rața cu untura și coaceți-o pentru încă 15 minute. Serviți rața cu sosul.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
