Foto: din surse deschise
Datorită acestei metode simple de preparare, terciul de perle se dovedește fraged, aromat și nutritiv
Sursă:
Perlovka este adesea subestimată, considerând-o un terci fad și tare, care capătă savoare doar cu carne. De fapt, problema nu este în crupe în sine, ci în gătitul necorespunzător. Dacă știți un truc simplu și respectați timpul corect de gătire, gălușca de perlă se dovedește moale, bogată și gustoasă chiar și fără sos și carne.
Cât timp să fierbeți găluște de perle în realitate
Greșeala clasică este de a arunca perișoarele uscate imediat în oală și de a le găti ore în șir. Abordarea corectă începe cu mult înainte de a găti. Grâul trebuie neapărat să fie înmuiat timp de 8 ore, sau mai bine – peste noapte. Acest lucru reduce semnificativ timpul de gătire și face boabele moi.
După înmuiere, perla se clătește și se toarnă apă într-un raport de 1:3. Se fierbe timp de 35-40 de minute la foc mic sub un capac. În acest timp, boabele sunt complet deschise, dar nu fierte.
Ce să adăugați la perlovka pentru a o face foarte gustoasă
Pentru a face găluștele perlate gustoase fără carne, la sfârșitul gătitului adăugați o linguriță de ulei vegetal sau o bucată de unt, precum și un vârf de cuțit de zahăr. Această tehnică accentuează aroma naturală de nucă a crupei și o face mai intensă.
După ce se ia de pe foc, terciul trebuie acoperit cu un prosop și lăsat la infuzat timp de 10 minute. Acesta este momentul în care terciul de perle devine deosebit de aromat și moale.
Cu ce să completezi găluștele de perle fără carne
Chiar și fără aditivi proteici, gălușca perlată poate fi un fel de mâncare complet. Cel mai bine este însoțită de:
- ceapă prăjită sau ceapă și morcovi;
- ciuperci;
- ierburi și usturoi;
- condimente – turmeric, paprika, usturoi uscat.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
