Foto: din surse deschise
Salata Caesar a devenit de mult timp un clasic, dar versiunea sa de sandwich este un nivel separat de plăcere gastronomică
Sursă:
Pui crocant în pane aurie, sos Caesar delicat, salată proaspătă și pâine caldă rumenită – se pare că nu există un scenariu mai bun pentru micul dejun sau o gustare rapidă.
Salata Caesar este de mult timp un clasic, dar versiunea sa de sandwich reprezintă un nivel aparte de plăcere gastronomică. Combină tot ceea ce ne place la ea: texturi, un echilibru între sărat și cremos, plus senzația de „mică vacanță” chiar și într-o zi obișnuită. Pagina iramsfoodstory a foodbloggerului a sugerat o variantă de sandviș care ar putea deveni cu ușurință rețeta ta semnătură.
Rețetă
Ingrediente
Pui
- file de pui 1 buc;
- sare;
- condiment pentru usturoi;
- piper negru;
- paprika afumată.
Paneer
- pesmet 2 căni.
Amestec de ouă
- ouă 1 buc;
- apă ½ cană.
Amestec uscat
- făină de grâu 1 cană;
- sare;
- piper negru;
- condiment pentru usturoi.
Salată Caesar
- ½ cană maioneză;
- 2 căței de usturoi;
- sos Worcester 1 lingură. l;
- muștar dijon 1 lingură;
- suc de lămâie 2 lingurițe;
- parmezan ras ⅓ cană;
- piper negru;
- ulei de măsline 2 linguri;
- salată (romaine sau iceberg).
Sandwich
- mini baghete sau chifle mici 3 buc;
- unt;
- parmezan;
- Sos Caesar 3 linguri.
Preparare
- Se pregătește puiul. Se șterg fileurile cu un șervet de hârtie, se condimentează cu sare, piper, condiment pentru usturoi și paprika afumată.
- Se prepară pesmetul. Într-un bol, bateți oul și apa. Într-un alt bol se amestecă făina, sarea, piperul și praful de usturoi. Separat se prepară pesmetul.
- Treceți fileurile în amestecul uscat, apoi în ou. Se repetă din nou și se termină cu pesmetul.
- Se încălzește uleiul la 175 °C. Se prăjește puiul timp de 4-5 minute până devine auriu (temperatura internă 75 °C).
- Se prepară sosul Caesar. Se amestecă maioneza, muștarul, sosul Worcester, sucul de lămâie, usturoiul, uleiul de măsline, piperul și parmezanul. Se pune deoparte jumătate din sos. Adăugați salata la restul și amestecați.
- Asamblați sandvișul. Prăjiți pâinea și ungeți-o cu unt până se rumenește. Întindeți sosul, așezați puiul, adăugați salata Caesar, presărați cu parmezan și acoperiți cu partea superioară a chiflei. Se servește cald.
Sandvișul Caesar cu pui este exemplul perfect al modului în care unui fel de mâncare cunoscut i se poate da o nouă întorsătură. Este consistent, elegant și versatil, potrivit pentru micul dejun, brunch, prânz sau o cină rapidă.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
