Foto: din surse deschise
Pentru a face hrișca sfărâmicioasă, nu este necesar să schimbați rețeta, este suficient să adăugați un produs penny la apă și să urmați metoda corectă de gătit
Sursă:
Terciul de hrișcă este simplu, util și familiar pentru meniul zilnic. Și dacă adăugați un ingredient neașteptat la terci în timpul gătitului, acesta poate deveni extrem de aerat și fraged. Acest truc ajută nu numai la îmbunătățirea texturii felului de mâncare, ci și la o aromă mai profundă a terciului.
Ce să adăugați la hrișcă în timpul gătitului pentru a o face aerisită și fragedă
Folosiți un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu. Este o cantitate mică de bicarbonat de sodiu în apa de gătit care face terciul moale, dar nu permite terciului să se lipească. Această tehnică a fost folosită de mult timp de gospodinele cu experiență pentru a scăpa de rigiditatea preparatului finit.
În plus, sifonul înmoaie apa, ceea ce contribuie la o umflare uniformă a terciurilor, acest lucru fiind deosebit de vizibil în cazul terciurilor fără aditivi.
Cum să gătești hrișcă cu sifon
Ingrediente:
- Fulgi de hrișcă – 1 cană.
- Apă – 2 căni.
- Sare – după gust.
- Un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu.
- Unt – după gust.
Preparare
- Alegeți și clătiți crupele cu apă rece până devin transparente. Acest lucru ajută la eliminarea prafului și a impurităților mici.
- Fierbeți apă, adăugați sare și un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu în apa clocotită.
- Turnați hrișca, reduceți focul la mic, acoperiți cu un capac și păstrați-l pe durata gătitului.
- Gătiți timp de 15 minute, apoi opriți plita și lăsați terciul la infuzat încă 5-7 minute sub capac, astfel încât să devină și mai moale și mai aromat.
- Înainte de servire, adăugați puțin unt – acesta va face aroma mai plină și mai bogată.
Ce altceva face ca hrișca să fie mai fragedă
- Prăjirea înainte de gătire – prăjirea ușoară a grișului într-o tigaie uscată sporește aroma și ajută grișul să nu se lipească după gătire.
- Rezistați tentației de a amesteca – Atunci când gătiți hrișcă, nu deschideți capacul și nu amestecați viguros boabele, deoarece acestea absorb mai bine apa și devin mai sfărâmicioase.
- Utilizarea vaselor de gătit groase – o oală sau un cazan cu fundul gros asigură o încălzire uniformă și o textură mai bună a terciului.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
